①お豆腐の水をしっかり切る。
（お豆腐の上にキッチンペーパーをひいて、重石をのせると、しっかりと水分がきれます。）

②コーン缶の水分もしっかり切っておく。
お麩をこなごなにしておく。
（お麩は、お豆腐から出た水分を吸収してます。）

③合わせ調味料を、水切りしたお豆腐にいれて、しっかり混ぜ合わせる。

④お豆腐が程よくバラバラになってきたところで、コーンと砕いたお麩、小麦粉（もしくは片栗粉）をいれて軽く混ぜる。

⑤8等分にして丸める。

⑥小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて、熱した油で揚げる。