豚スライス肉で作るロールキャベツ
ひふみ13 @cook_40180432
キャベツに火を通したら後は肉を巻くだけ。スープもダシが出て美味しいです。おでんだねにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ひき肉でタネを作るのが面倒で、スライス肉で巻いてみたら好評で、我が家ではロールキャベツといえばこれ！バラ肉以外の肉にでも作れますが、切り落としは広げるのが面倒です
豚スライス肉で作るロールキャベツ
キャベツに火を通したら後は肉を巻くだけ。スープもダシが出て美味しいです。おでんだねにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ひき肉でタネを作るのが面倒で、スライス肉で巻いてみたら好評で、我が家ではロールキャベツといえばこれ！バラ肉以外の肉にでも作れますが、切り落としは広げるのが面倒です
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の部分をくり抜く。
豚バラスライスは2つに切り分ける - 2
くり抜いた方を下にしてレンジに１０分かける（圧力鍋なら5分位）下の部分が柔らかくなっていれば、上は硬いままで大丈夫
-
- 3
水につけ、1枚づつはがす。破れても大丈夫。芯を切り離し、葉を半分に切る
-
- 4
葉を重ねて置き、その上に肉を置き、塩コショーする。手前に切り取った芯を置いて巻いていく。巻き終わりを下にする
-
- 5
鍋に隙間ができないように並べる。スペースが余ってしまったら卵、ウィンナー、にんじんなど煮崩れないもので隙間をふさぐ
-
- 6
かぶるくらいの水を入れ、コンソメ2個分を砕いていれ煮込む。醤油で味を整える
コツ・ポイント
なるべく厚手の鍋で、土鍋もおすすめです
煮込んだら
１度冷ますと味がよくしみます
余ったキャベツはザク切りにして冷凍すると味噌汁やスープなどにそのまま使えて便利ですよ
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