豆腐団子のそぼろあんかけ
シンプルな豆腐団子に、鶏挽肉のそぼろあんを掛けました。
このレシピの生い立ち
シンプルな豆腐団子に、しっかり味をつけたそぼろあんを掛けてみました。
作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りします。
《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:18572776を参照下さい。 -
- 2
手順1と片栗粉を混ぜ合わせ、団子状にまとめます。
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- 3
油をひいたフライパンで、手順2を両面返しながら、きつね色になるまで焼きます。
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- 4
★を混ぜ合わせて火に掛け、挽肉に火が通ってとろみがついたら、火からおろします。
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- 5
手順3に手順4を掛けて、完成です。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかり行うことで、お団子状にまとまるようになります。(水切りが不十分だと、まとまらないこともあります。)
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