豆腐の鶏そぼろあんかけ
liqueur☆ @meux
鶏挽肉で作ったそぼろのあんを、お豆腐にかけた、ご飯にもお酒にも合うおかずです。
このレシピの生い立ち
甘じょっぱく煮つけた鶏挽肉に、水溶き片栗粉を加えてあんかけにし、豆腐にかけてみました。
豆腐の鶏そぼろあんかけ
鶏挽肉で作ったそぼろのあんを、お豆腐にかけた、ご飯にもお酒にも合うおかずです。
このレシピの生い立ち
甘じょっぱく煮つけた鶏挽肉に、水溶き片栗粉を加えてあんかけにし、豆腐にかけてみました。
作り方
- 1
★の材料を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
-
- 2
フライパンに鶏挽肉を入れ、パラパラになるように菜箸でかき混ぜながら炒めます。
-
- 3
手順2のフライパンに、☆の材料を入れて味を調え、手順1の水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火からおろします。
-
- 4
冷たい豆腐又は温めた豆腐の上に手順3を掛けて、完成です。
-
コツ・ポイント
豆腐は冷蔵庫から出したそのままでも、湯豆腐のように温めたものでも、どちらでも合います。
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