★の材料を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

フライパンに鶏挽肉を入れ、パラパラになるように菜箸でかき混ぜながら炒めます。

手順2のフライパンに、☆の材料を入れて味を調え、手順1の水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火からおろします。

冷たい豆腐又は温めた豆腐の上に手順3を掛けて、完成です。