☆の調味料を合わせ、1/3くらいを小鍋に分け、残りの2/3をルクルーゼなどの鍋に入れカボチャを柔らかく煮る。

取分けた煮汁を煮立てしょうがのしぼり汁と鶏ひき肉を入れ灰汁をとりながら火を通し、片栗粉のみずときを入れとろみをつける。

かぼちゃの鍋に小鍋の鶏ひき肉を煮汁ごと入れてさっと混ぜたら出来上がり。