油抜きでﾅｽのｸｼﾞﾗ焼&ﾋﾟｰﾏﾝ肉詰
みゆっきーだもん @cook_40120437
フライパン用魚焼きホイルが気に入り 試してみたら ちゃんと焼けました。
このレシピの生い立ち
私が 子供の頃 肉も野菜も嫌いだったので 母が ナスをクジラに見たてて作ってくれました。ナスは油を吸うので 結構入れてましたが このホイルのお陰で サッパリと食べられました。
油抜きでﾅｽのｸｼﾞﾗ焼&ﾋﾟｰﾏﾝ肉詰
フライパン用魚焼きホイルが気に入り 試してみたら ちゃんと焼けました。
このレシピの生い立ち
私が 子供の頃 肉も野菜も嫌いだったので 母が ナスをクジラに見たてて作ってくれました。ナスは油を吸うので 結構入れてましたが このホイルのお陰で サッパリと食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを 粗いみじん切りにして ビニール袋に入れて レンジで3分チンして冷ましておく。
ピーマンは縦半分に切り、種を取る - 2
ナスは縦に半分に切り それを 又 縦に半分に切れ目を入れ 皮目に 切り込みを入れ水にさらしておく。
- 3
冷めた玉ねぎに 豚ひき肉を入れて良く捏ねる。(ここで塩コショウをしてもいいけどうちは減塩のため入れません。)
- 4
ピーマンとナスに 肉種を詰めておく。フライパンに 油を適量入れて ピーマンの皮を下にして焼く。
- 5
焦げめがついたら裏返して水を80cc位入れて蓋をして蒸し焼きにする。肉が焼けてたら蓋をとり水分を飛ばして皿に盛る。
- 6
さっとフライパンを拭いてから油を入れて、ナスを平らな面から焼く。焦げめがついたら裏返し水80cc位入れて蓋をして蒸し焼き
- 7
焼けてたら蓋をとり水分を飛ばして皿に盛る。生姜醤油やポン酢が合うかも♪
- 8
今回は 油を使わずに 魚焼きホイルフライパン用を使いました。焼き方は同じで油抜き♪
コツ・ポイント
水の量は 加減してください。
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