茄子・タコ・じゃがいものアヒージョ
はずき @cook_40101987
あつあつおいしいアヒージョ。低い皿にして、具を多めにすれば油が少なくてすみます。
このレシピの生い立ち
娘がタコ好きなので♡
8/9行程写真を追加しました。
茄子・タコ・じゃがいものアヒージョ
あつあつおいしいアヒージョ。低い皿にして、具を多めにすれば油が少なくてすみます。
このレシピの生い立ち
娘がタコ好きなので♡
8/9行程写真を追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を少し厚めにスライスして塩水につけておく。
-
- 2
じゃがいもを丸のスライス状態（大きい場合はこれを1/2にカット）にしてレンジ加熱して火を通す。
- 3
たこを食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒める。
-
- 5
香りがたったら、①の茄子の水気をふき取って入れ炒め、*を入れて味を調整する。（味付けは少し濃いめがいいです）
-
- 6
じゃがいもたこ耐熱皿に並べ、⑤を入れる。（8/9行程写真追加で仕上がり写真と別の耐熱皿を使ってます）
-
- 7
6を皿ごとグリルへ入れて10分～。ぐつぐつ煮だったら完成です。パルメザンをたっぷりかけて完成。
コツ・ポイント
油の量は食材がすっかり浸らなくても2/3ぐらい隠れれば大丈夫です。加熱はガス台付属の魚焼きのところでもOK。
油が余ったら、もったいないですので捨てないで
パスタ等に使用してください。
つくれぽ
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