下ごしらえをする。豚バラスライスは適当な大きさにカット。一回さっと茹でたのち水で洗っておく。

舞茸をほぐす。生椎茸は石突をとりスライス。エノキは半分にカット。

タレの材料、（醤油、スープ、砂糖、旨味調味料、胡椒、ごま油）を合わせて混ぜておく

タレを火にかけ沸かしておく。それに茹でた豚バラスライスを漬けておく。

沸騰させたお湯に塩（分量外）を入れてレタス、椎茸、舞茸、エノキを茹でてしっかり水気を取る。

ネギの千切りとアサツキのみじん切りにサラダ油をフライパンで熱く煙が出るくらい熱してジュッってかける

ご飯の上に飾りよく野菜を盛り付けて豚肉とタレとネギを一緒に上からかける。完成です！