オリーブオイル適量いれ、フライパンでエリンギ、ニンジン、セロリをしんなりする程度炒める。

しんなりしたら一旦ボールに移し、醤油を少々かけ、なじませ、冷まします。

冷めたところでツナ缶1個とマヨネーズ適量入れ混ぜ合わす。
マヨネーズは個人的には多めで。

時間があればボールごと冷蔵庫に入れ、少し冷やしてからお皿に盛り付け。仕上げにブラックペッパーをふりかけ出来上がりです。