にんにく：微塵切り
ブロックベーコン：たんざく
チンゲンサイ：ざく切り
マイタケ：手でちぎりる

オリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りがたったらベーコンを加える。

芯の部分からチンゲンサイを入れ炒める。

芯の部分がしんなりしたら葉の部分とマイタケを加えさらに炒める。

火が通ったら豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。
いったん火を止めシチュールーを加え、弱火でとろみが着くまで煮る。