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1人分・簡単・美味しい手作りそうめんつゆ
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1人分・簡単・美味しい手作りそうめんつゆ-レシピのメイン写真

1人分・簡単・美味しい手作りそうめんつゆ

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

昆布おじさんのレシピ
一人前のそうめんつゆがあっと言う間にできるレシピです。

このレシピの生い立ち
美味しいおそうめんをいただいたので、せっかくだから美味しいつゆで食べようと手作りしたのがきっかけ。
お客さんにおそうめんを出すと『つゆ美味しいねー』と好評だったので春~夏にかけての昆布会の定番レシピになりました。

昆布おじさんのレシピ
一人前のそうめんつゆがあっと言う間にできるレシピです。

このレシピの生い立ち
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お客さんにおそうめんを出すと『つゆ美味しいねー』と好評だったので春~夏にかけての昆布会の定番レシピになりました。

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1人分・簡単・美味しい手作りそうめんつゆ

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

昆布おじさんのレシピ
一人前のそうめんつゆがあっと言う間にできるレシピです。

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美味しいおそうめんをいただいたので、せっかくだから美味しいつゆで食べようと手作りしたのがきっかけ。
お客さんにおそうめんを出すと『つゆ美味しいねー』と好評だったので春~夏にかけての昆布会の定番レシピになりました。

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お客さんにおそうめんを出すと『つゆ美味しいねー』と好評だったので春~夏にかけての昆布会の定番レシピになりました。

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材料

  • 昆布水 100cc
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • かつおパック 1袋(2g)
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作り方

  1. 1

    みりん・醤油を小鍋に入れて煮切る。

  2. 2

    ①に昆布水を入れて沸騰させる。
    (昆布水がない場合は昆布革命上方仕立てを一つまみと水100ccを入れる。)

  3. 3

    沸騰したら火を止めてかつおパックを入れる。

  4. 4

    2分ほどそのまま置いてキッチンペーパーなどで濾す。

  5. 5

    ゴマ油を足せば中華風、オリーブオイルを足せば洋風のそうめんつゆができます。アレンジは自由!

  6. 6

コツ・ポイント

なんといっても昆布水(or昆布革命)と本枯節を使うのが味の決め手!他のだし昆布・他のかつお節ではこうはいきません。
温かいにゅうめんにもそのまま使えます♪
昆布水の作り方はレシピID : 18721926をご覧ください。

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天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210
2015/08/04 06:04に公開
弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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コンブ

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