たっぷりミニトマトのミネストローネ
☆Canan☆ @cook_40193766
家庭菜園で取れたてのたくさんのミニトマトを使った、暑さや食欲不振に負けないミネストローネです♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園で7月頃から取れるミニトマト。
毎日大きいザルやバケツに一杯に取れるので
トマトをたっぷり使って食べたい！
そう思って、「トマトといえばミネストローネ！」ということで作りました。
たっぷりミニトマトのミネストローネ
家庭菜園で取れたてのたくさんのミニトマトを使った、暑さや食欲不振に負けないミネストローネです♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園で7月頃から取れるミニトマト。
毎日大きいザルやバケツに一杯に取れるので
トマトをたっぷり使って食べたい！
そう思って、「トマトといえばミネストローネ！」ということで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て2～3cm程の角切りにする。(ニンニクはみじん切りに、ミニトマトは半分に切る)
-
- 2
鍋にサラダ油を敷き、温まってきたらニンニクを入れて、ニンニクの香りが出て、ニンニクが飴色になるまで炒める。
- 3
固い野菜を全て入れて炒める
- 4
トマトを入れて適度に潰しながら炒める
-
- 5
塩とコショウを入れて火が通るまで炒める
- 6
トマトの水が出てきたらキャベツとベーコンを加えて、水を１カップ入れて3分ほど煮込む。
ここで既にトマトの良い香りが♡ -
- 7
コンソメと水１カップを入れて3分ほど煮込む
- 8
味をみながら塩とコショウで味を調整する。
ここで顆粒の鰹だしを小さじ１杯を入れてみました
そしたら、少しコクが出ました。 - 9
味を調えたら3分ほど煮込んで出来上がり！
加工品なし！
家庭菜園の取れたてミニトマト100%でこんなに真っ赤に！ -
コツ・ポイント
ケチャップとかトマト缶とか入れなくても、たくさん入れたミニトマトだけで、こんなに赤くなります♪
家庭菜園で取れたてのミニトマト100%！
素材そのものを最大限使うこと！
真夏や残暑、食欲不振に負けないトマトレシピです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18761107
