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超簡単!基本のお好み焼きの作り方
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超簡単!基本のお好み焼きの作り方-レシピのメイン写真

超簡単!基本のお好み焼きの作り方

富士山泰山
富士山泰山 @cook_40097245
福岡市

水に対して小麦粉が多すぎ?いいえ、卵と山芋があるのでこれくらいでいいんです。
このレシピの生い立ち
小麦粉の裏にある作り方にちょっと改良を加えて作りました。前回はキャベツをざく切りにして作ったところ、量が多かったこともあり、お好み焼きというよりキャベツ焼きができてしまいました。計量大切ですね。当たり前か。

水に対して小麦粉が多すぎ?いいえ、卵と山芋があるのでこれくらいでいいんです。
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小麦粉の裏にある作り方にちょっと改良を加えて作りました。前回はキャベツをざく切りにして作ったところ、量が多かったこともあり、お好み焼きというよりキャベツ焼きができてしまいました。計量大切ですね。当たり前か。

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超簡単!基本のお好み焼きの作り方

富士山泰山
富士山泰山 @cook_40097245
福岡市

水に対して小麦粉が多すぎ?いいえ、卵と山芋があるのでこれくらいでいいんです。
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小麦粉の裏にある作り方にちょっと改良を加えて作りました。前回はキャベツをざく切りにして作ったところ、量が多かったこともあり、お好み焼きというよりキャベツ焼きができてしまいました。計量大切ですね。当たり前か。

水に対して小麦粉が多すぎ?いいえ、卵と山芋があるのでこれくらいでいいんです。
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材料

2人分
  • 薄力粉(小麦粉) 200g
  • 水 240ml
  • 卵 2個
  • 味の素ホタテ干し貝柱スープ顆粒(2023.1.19ない場合のため、トップバリュ鶏がらスープで試しました。イケます。量同じです。) 大さじ2杯
  • 揚げ玉 大さじ4杯
  • 山芋(長芋) 大さじ4杯(80gくらい)
  • キャベツ 1/4(200gくらい)
  • 豚肉 100g
  • シーフードミックス 85g(半分)
  • 鰹節 3袋(適量)
  • マヨネーズ 適量
  • イカリとんかつソース 適量
  • 青のり 好みで
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作り方

  1. 1

    材料1/2

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方1写真
  2. 2

    材料2/2

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方2写真
  3. 3

    薄力粉(小麦粉)をボールに計量しながら入れる。

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方3写真
  4. 4

    卵、ホタテ貝柱スープ、水を加えてよく混ぜる。切るように混ぜるとダマができにくい。

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方4写真
  5. 5

    キャベツはみじん切りにする。山芋はすっておく。豚肉もみじん切りにする。

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方5写真
  6. 6

    キャベツ、揚げ玉、山芋、豚肉、シーフードを入れよく混ぜる。=お好み焼きの元

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方6写真
  7. 7

    フライパンに油をしき、写真くらいの量のお好み焼きの元を入れる。火は中火で5分。厚みは1.5cmくらい。押さえつけない。

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方7写真
  8. 8

    焦げ目を確認できたら、ひっくり返す。火は弱火で7〜8分。焦げ目を確認しながら焼いてください。

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方8写真
  9. 9

    トンカツソースとマヨネーズをかけて、お好みで鰹節・青のりをふって完成です。

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方9写真
  10. 10

    鶏がらスープはこれを使いました。

    • 超簡単!基本のお好み焼きの作り方作り方10写真

コツ・ポイント

・キャベツはみじん切りにする
・材料が余るからといって野菜を入れすぎると生地のない野菜炒めのようになりますのでご注意下さい
・出汁は大好きなホタテ貝柱スープ
・キャベツは身が詰まったものがみずみずしくて良さそうです
・冷凍できるのもポイント

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富士山泰山
富士山泰山 @cook_40097245
2017/01/21 09:00に公開
福岡市
こんにちは。富士山泰山と申します。いつも、ご覧いただき、また、つくレポやいいねありがとうございます。励みになります。心から感謝いたします。自己紹介をさせていただきます。趣味は、日記、メルカリ、ミニ旅行、クックパッド、映画、読書、音楽、絵描き、ファッション、整理整頓です。特技は、卓球、オセロ、ロビンマスクの横顔、外国人、四神、背景の絵を描くこと、料理(パスタ、チャーハン、鍋、うどん、茶碗蒸し、クッキー)です。よろしくお願いします。富士山泰山のごはん日記はhttps://fujisantaizan.muragon.com/に移りました。ムラゴンでがんばってます。良かったら、遊びに来てください。https://fujisantaizan.muragon.com/で検索すると出てきます。レシピの裏話等も時々書いています。
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このレシピのキーワード

お好み焼き 豚肉 帆立貝 キャベツ シーフード かつお節 薄力粉 卵 干し貝柱 小麦粉 山芋

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