超簡単!基本のお好み焼きの作り方

水に対して小麦粉が多すぎ?いいえ、卵と山芋があるのでこれくらいでいいんです。
このレシピの生い立ち
小麦粉の裏にある作り方にちょっと改良を加えて作りました。前回はキャベツをざく切りにして作ったところ、量が多かったこともあり、お好み焼きというよりキャベツ焼きができてしまいました。計量大切ですね。当たり前か。
超簡単!基本のお好み焼きの作り方
水に対して小麦粉が多すぎ?いいえ、卵と山芋があるのでこれくらいでいいんです。
このレシピの生い立ち
小麦粉の裏にある作り方にちょっと改良を加えて作りました。前回はキャベツをざく切りにして作ったところ、量が多かったこともあり、お好み焼きというよりキャベツ焼きができてしまいました。計量大切ですね。当たり前か。
作り方
- 1
材料1/2
- 2
材料2/2
- 3
薄力粉(小麦粉)をボールに計量しながら入れる。
- 4
卵、ホタテ貝柱スープ、水を加えてよく混ぜる。切るように混ぜるとダマができにくい。
- 5
キャベツはみじん切りにする。山芋はすっておく。豚肉もみじん切りにする。
- 6
キャベツ、揚げ玉、山芋、豚肉、シーフードを入れよく混ぜる。=お好み焼きの元
- 7
フライパンに油をしき、写真くらいの量のお好み焼きの元を入れる。火は中火で5分。厚みは1.5cmくらい。押さえつけない。
- 8
焦げ目を確認できたら、ひっくり返す。火は弱火で7〜8分。焦げ目を確認しながら焼いてください。
- 9
トンカツソースとマヨネーズをかけて、お好みで鰹節・青のりをふって完成です。
- 10
鶏がらスープはこれを使いました。
コツ・ポイント
・キャベツはみじん切りにする
・材料が余るからといって野菜を入れすぎると生地のない野菜炒めのようになりますのでご注意下さい
・出汁は大好きなホタテ貝柱スープ
・キャベツは身が詰まったものがみずみずしくて良さそうです
・冷凍できるのもポイント
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ












