すき焼き
我が家のすき焼きです。余ったら翌昼のうどんすきに。
このレシピの生い立ち
昔からの母の味です。少し甘めかも。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を引いてから、まずネギを。
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- 2
和牛を入れる
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- 3
日本酒をひたひたになるまでたっぷり入れる。
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- 4
砂糖を大匙3-4杯いれる（味をみてからお好みで追加する。）
みりんを、大匙2杯いれる（砂糖の半分の量） -
- 5
お酒のアルコール分がとんだら、1/3カップの醤油を追加
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- 6
具材を脇に寄せて、、
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- 7
しいたけ、白滝、白菜の芯など火の通りにくいものから投入する。
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- 8
椎茸に火が通った頃合いに、豆腐を追加。
7-8分待って味を染み込ませる。 - 9
白菜の葉を入れて、あとはお好みで長ネギなど硬めに食べたいものを追加する。
火を止める1分前に春菊を投入して出来上がり！ -
- 10
同じ要領で、少し砂糖醤油を足しつつ残りの肉野菜がなくなるまで作ります。
コツ・ポイント
牛肉が高価すぎるときは、最初の回だけ良い肉にし、二回めからは安めの肉にすると満足度高めでコスパよし。
つくれぽ
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