レモンの皮のすりおろし、レモン汁を１個分とみかんのオレンジの果汁を混ぜておきます。

大きな鍋に塩を入れ、沸騰したお湯で、パスタを茹でます。

３に、１を入れ、弱火でオイルとジュースを合わせます。

４にパスタを茹で汁ごと入れ混ぜます。
味を確認して、必要なら塩を加え、胡椒を振ります。

盛り付けて、チーズとパセリを振ります。