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スパイスからバターチキンカレー(`・ω・
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スパイスからバターチキンカレー(`・ω・-レシピのメイン写真

スパイスからバターチキンカレー(`・ω・

シェルブック
シェルブック @cook_40145183

たとえインドに赴任しても!うまいカレーを食いたいじゃないか!
このレシピの生い立ち
スパイスからカレーを作りたくて、いろいろなサイトや自己流を混ぜ合わせながらこんな感じにしてみた。まだ改良していく。

たとえインドに赴任しても!うまいカレーを食いたいじゃないか!
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材料

  • 鶏もも 250g
  • Aプレーンヨーグルト 100㎖
  • Aクミン 小さじ1
  • Aコリアンダー 小さじ1
  • ホールトマト缶 400g
  • Bにんにく 1かけ
  • Bショウガ 1かけ
  • Aバター 30g
  • Bクミン 小さじ1/3
  • Bコリアンダー 小さじ1/3
  • Bカルダモン 小さじ1/4
  • Bオールスパイス 小さじ1/4
  • Bターメリック 小さじ1/2
  • Bチリペッパー 小さじ1/4
  • ココナッツミルク(なければ生クリーム) 50㎖
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、Aと合わせて全部ビニール袋にぶち込んで冷蔵庫へ!1時間くらい!

  2. 2

    バターを弱火でフライパンにかけ、溶けたらBを全部入れてなじませる

  3. 3

    なじんだらトマトを入れ、火を強めて炒める

  4. 4

    とろみが出てきたら①のビニール袋の中身を入れ、弱火にして煮込む

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、塩・砂糖で味を調え、ココナツミルクを加える

  6. 6

    好みのとろみになるまで煮込む!

コツ・ポイント

ホールトマトがなかったら、料理用トマトソースで。
うちはトマトソース瓶常備なのでそっちをよく使います。

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シェルブック @cook_40145183
2017/01/23 13:58に公開
雑な人間の備忘録。台湾在住10年→インドネシア2年目。材料が偶にマニアック。手に入らんもんは自分で作る。帰国後に食べたい料理も作る。
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このレシピのキーワード

バターチキンカレー トマト缶 ココナッツミルク 鶏もも肉 生クリーム にんにく バター カルダモン クミン コリアンダー ヨーグルト しょうが

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