かき揚げ

小エビ・人参・ピーマン・玉ねぎ・薄力粉・片栗粉をフライパンに入れる。

少しずつ水を加えてダマにならないようにしながら全体を混ぜる。

全体が混ざったらサラダ油を全体に回しかけて焦げ目がつくまで焼く。

※少量の油だと空気に触れやすく水分が蒸発しサクサクに！焦げ目がついたら裏返して裏面にもサラダ油を回しかけ焦げ目まで焼く

フライパンにタレの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
皿にご飯を盛りつけ、かき揚げを乗せたらタレを全体にかけて完成！

【タレ】
しょう油　大さじ４
砂糖　大さじ２と1/2
みりん　おおさじ６
かつおだしの素　小さじ1/2