ゴーヤを半分に切り、綿をとる。スプーンを使うと取りやすいです。

ゴーヤを食べやすい大きさに切り、塩もみする。
塩:小さじ3
砂糖:小さじ2
位の割合で入れてよくもみ、10分くらい置く。

ゴーヤをさっと下茹でする。

玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切り、焼く。
ある程度火が通ったら、豚肉を入れる。

ゴーヤを入れて、＊の調味料で味付けをする。

味が整ったら、溶いた卵をフライパンに回しながら入れる。

出来上がり！