めんつゆ（大さじ2）と、片栗粉を混ぜます。

にんじん、白菜、ほうれん草を、食べやすい大きさに切ります。

鍋に、お湯を沸かし、うどんを、炊きほぐします。

めんつゆを、表記どおりに薄め、かつお節にくぐらせ、別の鍋にめんつゆを弱火で温めます。

沸いてきたら、野菜を入れ、火が通れば、溶き卵を入れます。

卵の、お好きな堅さで（1）で作った片栗粉を混ぜます。

うどんが、湯がければ、水切りをして、器に移します。

鍋の物をかけ、完成