大豆の水煮

カンフーぱんだ
カンフーぱんだ @cook_40183273

缶詰めも便利ですが意外に簡単に出来る水煮です。
このレシピの生い立ち
チリコンカンに使いたくて水煮を作りました。

大豆の水煮

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缶詰めも便利ですが意外に簡単に出来る水煮です。
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チリコンカンに使いたくて水煮を作りました。
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材料

  1. 大豆 一袋

作り方

  1. 1

    乾燥大豆を水に浸し一晩置く。

  2. 2

    強火にかけ、灰汁を取りながら煮立てる。

  3. 3

    柔らかくなったら火を止め、蓋をして20分ほど蒸らす。

  4. 4

    お好みの調理法で煮込む。

コツ・ポイント

最後に蒸らすことでふっくら仕上がります。
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