□鶏肉を細切りにし、つけだれにつける。
□ピーマンを細切りにする。
□きのこを細切りにする。（種類によっては一口大に）

●フライパンにごま油を入れ、温めていく。
●鶏肉を入れ炒める。

●野菜、酒を入れ炒めていく。
●全体に火が通ったらオイスターソースを加え、よく混ぜ合わせる。

●器にとる。
●白ごまをかけてできあがり。