芽キャベツと胸肉のオーブン焼き
芽キャベツのほろ苦さがおいしい一品。
ハーブの香りが口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
手間を省きたくて芽キャベツを生のままオーブン焼きにしてみたら、柔らかくなりすぎずおいしかったので。
たまたま家にあった胸肉とエリンギも組み合わせてみました。
芽キャベツと胸肉のオーブン焼き
芽キャベツのほろ苦さがおいしい一品。
ハーブの香りが口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
手間を省きたくて芽キャベツを生のままオーブン焼きにしてみたら、柔らかくなりすぎずおいしかったので。
たまたま家にあった胸肉とエリンギも組み合わせてみました。
作り方
- 1
ボウルに＊印の材料を混ぜ合わせる。
-
- 2
大きめのひとくち大に切った胸肉とニンニクの薄切りを①のボウルに加えて手で揉み込む。
そのまま10分～ひと晩漬け込む。 -
- 3
オーブンを200℃に予熱する。
芽キャベツの根元に十文字に深さ1cm程度の切り込みを入れる。 -
- 4
天板にクッキングシートを敷いて②を並べる。
③の芽キャベツと適当な大きさに裂いたエリンギをその隙間に並べる。 -
- 5
芽キャベツとエリンギに軽く塩とオリーブ油（分量外）をかけ、200℃のオーブンで20分程度加熱する。※工程⑧
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- 6
⑤にチーズをかけて更に3～5分加熱する。（チーズが溶ければOK！）
-
- 7
とろけたチーズごと器に盛り、ハーブパン粉(ID：19060629)
またはパセリのみじん切りを散らせば出来上がり♪ -
- 8
加熱時間と温度はお使いのオーブンや芽キャベツの大きさによって調節して下さい。
芽キャベツが大きい場合は半分に切っても。 - 9
ブランディさんのトマトとにんにくのオーブン焼き(ID:18910387)一緒にオーブンに入れてメインと副菜を同時調理。
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コツ・ポイント
私はピザ用のチーズを使いましたが、カマンベールやモッツァレラも合うと思います。
ハーブパン粉がなくてもおいしく食べられると思いますが、使うと更に風味が増してオススメです。
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