絶対失敗なし★プレーンシフォンケーキ
シュワっとふわふわ、お店のような味です！
このレシピの生い立ち
あのお店の味が食べたいなーと思って作りました★
アプリでひらく作り方
- 1
材料準備。小麦粉はしっかりふるっておく
-
- 2
卵を卵黄と白身に分ける。白身は冷凍庫に入れておく！冷蔵庫じゃないです！凍る前ぐらいまで
- 3
らんおうをボウルに入れて、砂糖の3分の1を入れて混ぜます。
-
- 4
3にオリーブオイルを入れて混ぜます。分離しないようにしっかりと！
-
- 5
豆乳を入れて混ぜます
-
- 6
小麦粉を3回ぐらいに分けて混ぜます。こぼさず慎重に…
-
- 7
カスタードよりもゆるいぐらいの硬さになったらOK
次は卵白です！ -
- 8
最初はハンドミキサーは低速で混ぜます。40秒ぐらい混ぜたら残りの砂糖の2分の1を入れます
-
- 9
高速で混ぜていきます。写真ぐらいになる前に残りの砂糖を入れて、ツノが立つまで混ぜて、最後は低速でさらっと混ぜてください
-
- 10
卵黄のボウルに卵白を少しだけ入れて混ぜます。(緩くするため)
-
- 11
10を卵白のボウルに全て入れて混ぜます。最後にバニラエッセンスを加えて生地は完成です！
-
- 12
型に入れ終わった後は、ゴムベラなどで一周回して…トンっと一回落として気泡を抜きます。気泡は抜きすぎたらダメです！
-
- 13
170度に予熱したオーブンで30分焼きます(できたら、予熱した状態で5分ぐらいたってから入れると高温でより良いです)
- 14
焼けたらすぐに逆さまにします。ワインボトルなど使うといいですよ！10分ぐらいです！
-
- 15
冷めたら完成です！切るときは熱くした包丁で切ると切りやすいですよ！
-
コツ・ポイント
面倒臭がらずに、しっかりと手順通りにやればいい失敗しません！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18762200
