胃腸復活。蓮根と鶏団子のトロトロスープ

Name: 胃腸復活。蓮根と鶏団子のトロトロスープ
Yield: 2人〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根すりおろし 10センチくらい 170g; 水 カップ2; だしこんぶ 1; 梅干し 1個; 生姜すりおろし 小さじ1; 大根すりおろし 10センチ位; ★鶏胸肉ミンチ 100g程度; ★塩 ひとつまみ; ★ネギみじん切り。お好みの粗さ 5センチ位; 醤油（味付け用） 小さじ2程度; ごま油（食べる直前に） 数滴

ちまちまぷりん @cook_40045926

鶏の出汁がでた蓮根と大根と生姜、鶏団子でほっこり。心までトロトロになるスープ。大根のジアスターゼとすりおろし蓮根が優しい
このレシピの生い立ち
新年会が続く大切な人の胃腸を気遣って。
梅干しのアミノ酸も、すりおろし生姜のショーガオール成分でポカポカ。根菜の蓮根もすりおろす事で胃腸への負担を減らしてます。時短にもなるかな(^-^)
鶏団子はメリハリを付ける為です♩

胃腸復活。蓮根と鶏団子のトロトロスープ

ちまちまぷりん @cook_40045926

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人〜４人分

蓮根すりおろし 10センチくらい 170g
水カップ2
だしこんぶ 1
梅干し 1個
生姜すりおろし小さじ1
大根すりおろし 10センチ位
★鶏胸肉ミンチ 100g程度
★塩ひとつまみ
★ネギみじん切り。お好みの粗さ 5センチ位
醤油（味付け用）小さじ2程度
ごま油（食べる直前に）数滴

保存済み

レシピを保存

作り方

1
カップ2の水にだし昆布を入れて沸かす。
鶏ミンチに塩、ネギのみじん切りを混ぜてしっかり混ぜる。沸いた出汁に丸めて投入。
2
鍋に入っている昆布は取り出し、梅干し、すりおろし生姜、すりおろし蓮根を入れ煮立せる。蓮根のでんぷん質でトロトロしてくる
3
醤油を差して味付け。すりおろし大根を投入して一煮立ちさせたら完成。少しごま油を垂らすと食欲がわきます。

コツ・ポイント

鶏団子はしっかりと錬っておく。
蓮根のでんぷん質でとろみが出ますが足りなければ
葛を入れても良いです(^-^)

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ちまちまぷりん @cook_40045926

2017/01/20 12:37に公開

パンと器のある暮らし、丁寧で豊かな時間を過ごせるよう心掛けています。難しい材料を使わないけれど、お出汁や基本の作業はきちんとという料理を目指しています。メッセ—ジお待ちしています♩お鍋：ｱﾑｳｪｲｸｩｲｰﾝｸｯｸ・土鍋・ティファールｸﾘﾌﾟｿ圧力鍋・その他ブラウンマルチブレンダー包丁：ヘンケルスツヴィリング・他オーブン：東芝製の電気オーブン、サンヨーsob-14

このレシピのキーワード

スープ鶏団子大根ひき肉れんこん梅ぼし鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ