塩ともやし以外をすべて混ぜ合わせる

鍋に水1リットルと塩をいれて、火にかける

2が沸いたら、もやしを入れる。
かるく解したら強火にする。
そのまま、完全に沸騰するまで待つ。

沸騰したら、すぐにザルに上げる。
水気を切り、ザルのまましばらく置いて粗熱を取る。

4の粗熱が取れたら、1と合わせて混ぜて出来上がり。