さし酢梅ぼしの副産物さし酢をダイレクトに使って漬ける新生姜の酢漬けです。
このレシピの生い立ち
さし酢梅ぼしの副産物さし酢は　日々のお料理の万能調味料として、頼もしい存在です。さし酢に漬けた生姜は、塊りのままかじっても　薄くスライスしても　みじんに切って炒め物にまぜても　ご飯に入れても　その日の思いつきで　いろいろ展開できますね。