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コンソメ☆ゼリー寄せ-レシピのメイン写真

コンソメ☆ゼリー寄せ

MadameーTco
MadameーTco @Tco11739

ピンチョス☆フィンガーフード(ID18741157)に(^^)♪

このレシピの生い立ち
ID19378104(仕上がり柔らかめ)を洋風で固まる様にに見直しました。

和風で作る場合はコンソメスティックと水を出汁にかえればOKです(^^)♪

写真を25日に。 季節に合わせて移動しました(2011/11/29)。

ピンチョス☆フィンガーフード(ID18741157)に(^^)♪

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ID19378104(仕上がり柔らかめ)を洋風で固まる様にに見直しました。

和風で作る場合はコンソメスティックと水を出汁にかえればOKです(^^)♪

写真を25日に。 季節に合わせて移動しました(2011/11/29)。

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コンソメ☆ゼリー寄せ

MadameーTco
MadameーTco @Tco11739

ピンチョス☆フィンガーフード(ID18741157)に(^^)♪

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和風で作る場合はコンソメスティックと水を出汁にかえればOKです(^^)♪

写真を25日に。 季節に合わせて移動しました(2011/11/29)。

ピンチョス☆フィンガーフード(ID18741157)に(^^)♪

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ID19378104(仕上がり柔らかめ)を洋風で固まる様にに見直しました。

和風で作る場合はコンソメスティックと水を出汁にかえればOKです(^^)♪

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材料

200cc 位分
  • ゼラチン 5 g
  • コンソメスティック 1本 (5g)
  • 醤油 大 1
  • みりん(煮切る) 大 1
  • 柑橘系の絞り汁 大 1
  • 塩 ふたつまみ
  • 水 110cc 位
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作り方

  1. 1

    ゼラチン5gを分量外の湯(80℃位)大3で溶かします。

  2. 2

    ゼラチン以外の材料を混ぜてコンソメが溶ける位軽く温めて1に加え混ぜます。

  3. 3

    保存用器に入れて冷蔵庫で冷やします。固まれば完成です。

コツ・ポイント

2で柑橘系の絞り汁の風味が飛ばない程度に温めると酵素が分解されて固まりやすくなります。

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MadameーTco
MadameーTco @Tco11739
2010/12/17 15:18に公開
♡調理師免許保有♡世界中の皆様が、安心して豊かな気持ちで暮らせる日々になります様に心よりお祈り申し上げます♡
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このレシピのキーワード

ゼラチン 柑橘

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