ぽかぽか♪ヘルシーなアオサの豆乳鍋
オリエンタルママ @cook_40039321
地味な食材ですが栄養価と風味がお気に入りの海藻の『あおさ』を豆乳鍋に入れて寒い日の夕食にしました。
このレシピの生い立ち
ここ数日ボリューミーな食事でした、
身体は優しい食事を要求！
そしてこんな料理になりました。
ぽかぽか♪ヘルシーなアオサの豆乳鍋
地味な食材ですが栄養価と風味がお気に入りの海藻の『あおさ』を豆乳鍋に入れて寒い日の夕食にしました。
このレシピの生い立ち
ここ数日ボリューミーな食事でした、
身体は優しい食事を要求！
そしてこんな料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
あおさの海藻は水でしっかりふやかして戻して絞る
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- 2
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- 3
タラは一度サッと流水で洗い、臭みを取り、余分な水分をペーパーで拭き、片栗粉を表面にまぶす
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- 4
豆乳１パックに白だしを80cｃ～入れて味を見てから、タラを入れて弱火で煮る
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- 5
木綿豆腐をカットしていれる
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- 6
長ネギ（斜め切り）や白菜（そぎ切り）、シイタケ、春菊（葉だけ利用）などあるお野菜をカットして鍋に入れて煮ていく
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- 7
★あおさ
葉酸・カルシウム・・ビタミンＡ・Ｂ群。食物繊維が豊富なあおさは風味がよくて豆乳とベストマッチな乾物です！
コツ・ポイント
グラグラと煮てしまうと、豆乳が分離するので火加減に注意してゆっくりと弱火で煮ていくとよいです。青さは戻すと１０倍程度になります
タラのお魚は表面に臭みがあるので一度洗い流して水分をふき取るとよいです。片栗粉は縮み防止です。
つくれぽ
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