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菊芋の本格酢漬け
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菊芋の本格酢漬け-レシピのメイン写真

菊芋の本格酢漬け

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

マイウ酢漬け完成
このレシピの生い立ち
最初ラッキョウ酢で作ったので分量がはっきりしなかったので米酢を使って作り直しました。

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菊芋の本格酢漬け

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最初ラッキョウ酢で作ったので分量がはっきりしなかったので米酢を使って作り直しました。

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材料

  • 菊芋 1パック
  • *塩 30g
  • *ザラメ 100g
  • *米酢 200cc
  • 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    菊芋は洗って
    突起部のみ切り取り2mm位にスライスする。

  2. 2

    *を鍋に入れて沸騰したら1を投入し、
    少し鍋側面が泡立ってきたら火を止める。

  3. 3

    唐辛子を入れて蓋をして1昼夜放置したら出来上がり。

  4. 4

    「菊芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/02/26

コツ・ポイント

ザラメが溶けるまで火を強めにし菊芋投入後、中火から弱火で調理しましょう。
栄養価がある皮も一緒に調理しました。

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2017/01/23 10:50に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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菊芋 トウガラシ

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