ぶりしゃぶPart 2 玉ねぎとせり
cookgogo @cook_40122730
以前up した、春玉ねぎの甘みにせりの香りと、しゃくしゃく感じ楽しみながら！
このレシピの生い立ち
元は、淡路の春玉ねぎとはもから、季節の魚、野菜をプラスして
ぶりしゃぶPart 2 玉ねぎとせり
以前up した、春玉ねぎの甘みにせりの香りと、しゃくしゃく感じ楽しみながら！
このレシピの生い立ち
元は、淡路の春玉ねぎとはもから、季節の魚、野菜をプラスして
作り方
- 1
玉ねぎを出来るだけ薄くスライスし、冷水に少しさらします。
-
- 2
せりは食べやすい長さに切り、ゆずの皮は薄く千切りします。
-
- 3
ブリは薄切り。
その他キンメ、鯛、たこ等もお好みで -
- 4
鍋に☆酒、☆みりんを入れアルコール分を飛ばし、☆水、昆布を入れ、沸騰しないようにゆっくり煮出します。
-
- 5
★昆布を取り出し、白だし、醤油で薄めに味を整えます。
- 6
ダシに、玉ねぎスライス、せり、ゆずを散らして、ひと煮立ちして、しゃぶしゃぶ
-
コツ・ポイント
玉ねぎスライスをベースに、季節の野菜をアレンジして楽しめます！
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