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ちょっと甘口 我が家のつけつゆ
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ちょっと甘口 我が家のつけつゆ-レシピのメイン写真

ちょっと甘口 我が家のつけつゆ

こっちゃまま
こっちゃまま @cook_40193987

薄めればかけうどんやかけそばにも対応なオールマイティなつゆ。
このレシピの生い立ち
母の味を再現してみました。

薄めればかけうどんやかけそばにも対応なオールマイティなつゆ。
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ちょっと甘口 我が家のつけつゆ

こっちゃまま
こっちゃまま @cook_40193987

薄めればかけうどんやかけそばにも対応なオールマイティなつゆ。
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材料

2人分
  • みりん 50cc
  • 水 200cc
  • 醤油 30cc
  • 粉末だしの素 小さじ1/2
  • 粗削り節 一掴み
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作り方

  1. 1

    ソースパンにみりん(50cc)を入れ、中火で煮きる

  2. 2

    水(200cc)を入れる

  3. 3

    沸いたら醤油(30cc)、粉末だしの素(小さじ1/2)、粗削り節(一掴み)を入れ極弱火にする

  4. 4

    少しふつふつしてきたら完成

コツ・ポイント

水の量を増やしてお好みの濃さでかけそばやかけうどんにも対応可能 ※かけそば・かけうどんの場合、水以外は上記分量でだいたい1人前分量となります。

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こっちゃまま
こっちゃまま @cook_40193987
2015/12/05 04:23に公開

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