チアシードオイルで健康簡単アヒージョ

ChiaSeeds @cook_40099577
脂分の取り急ぎが心配なアヒージョもチアシードオイルに部分置き換えで、美味しい簡単なまま健康食に早変わり
このレシピの生い立ち
オリーブオイルだけでは、風味が強すぎて苦手という方には、チアシードオイルで風味が優しくなります。油分の取り急ぎに注意されている方には、チアシードオイルを使って必須脂肪酸の含有率をアップして、肥満防止に役立てます。
作り方
- 1
にんにくはスライスにして、鷹の爪やスパイスと一緒に先にフライパンに入れます。
- 2
先にオリーブオイルだけでにんにくがしなるまで加熱します。
- 3
十分な温度に達したら、甘エビを入れて、殻がやわからくなるまで加熱します。
- 4
最後にチアシードオイルを加えて出来上がり。油分がすくなければ、3の工程で加えてもOK。
コツ・ポイント
チアシードオイルはえごま油よりも必須脂肪酸(オメガ3+オメガ6)の含有率が高いので、酸化しないように、加熱時間をなるべく短くします。そのためには、オリーブオイルとの時間差作戦が有効です。
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