チアシードオイルで健康簡単アヒージョ  

ChiaSeeds
ChiaSeeds @cook_40099577

脂分の取り急ぎが心配なアヒージョもチアシードオイルに部分置き換えで、美味しい簡単なまま健康食に早変わり
このレシピの生い立ち
オリーブオイルだけでは、風味が強すぎて苦手という方には、チアシードオイルで風味が優しくなります。油分の取り急ぎに注意されている方には、チアシードオイルを使って必須脂肪酸の含有率をアップして、肥満防止に役立てます。

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材料

2人分
  1. 甘エビ 10匹
  2. にんにく 2片
  3. チアシードオイル 20cc
  4. オリーブオイル 80cc
  5. 適量
  6. ハーブ類 お好みで
  7. 鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    にんにくはスライスにして、鷹の爪やスパイスと一緒に先にフライパンに入れます。

  2. 2

    先にオリーブオイルだけでにんにくがしなるまで加熱します。

  3. 3

    十分な温度に達したら、甘エビを入れて、殻がやわからくなるまで加熱します。

  4. 4

    最後にチアシードオイルを加えて出来上がり。油分がすくなければ、3の工程で加えてもOK。

コツ・ポイント

チアシードオイルはえごま油よりも必須脂肪酸(オメガ3+オメガ6)の含有率が高いので、酸化しないように、加熱時間をなるべく短くします。そのためには、オリーブオイルとの時間差作戦が有効です。

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ChiaSeeds
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