肉団子の中華風鍋

Name: 肉団子の中華風鍋
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 400ｇ; 塩 小さじ１; こしょう 少々; えのきだけ（みじん切り） 大さじ2; ねぎ（みじん切り） 7～8㎝分; しょうが（みじん切り） 小さじ1/2; にんにく（みじん切り） 小１片; 酒 大さじ1; 薄力粉 小さじ1; 卵 １個; 昆布だし 4カップ; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ3; オイスターソース 大さじ1; 塩こしょう 少々; ねぎ（斜め切り） １本分; チンゲンサイ ２株; きのこ（えのき、しめじなど） １株; 春雨 １００ｇ; 豆腐（木綿） １丁

acchan☆mam @cook_40107261

たまには、中華風のお鍋はいかがでしょう？
生姜とニンニクでぽかぽかです♡
シメはラーメンでも良いですね♪
このレシピの生い立ち
本のレシピをアレンジしました☆

肉団子の中華風鍋

acchan☆mam @cook_40107261

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材料

４人分

豚ひき肉 400ｇ
塩小さじ１
こしょう少々
えのきだけ（みじん切り）大さじ2
ねぎ（みじん切り） 7～8㎝分
しょうが（みじん切り）小さじ1/2
にんにく（みじん切り）小１片
酒大さじ1
薄力粉小さじ1
卵１個
スープ
昆布だし 4カップ
酒大さじ2
しょうゆ大さじ3
オイスターソース大さじ1
塩こしょう少々
具
ねぎ（斜め切り）１本分
チンゲンサイ２株
きのこ（えのき、しめじなど）１株
春雨１００ｇ
豆腐（木綿）１丁

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作り方

1

肉団子を作る。
ひき肉に塩コショウを加えてよくこね、１とねぎ、卵、ごま油を加えてさらにこねる。
2

1を一口大に丸め、沸騰した湯にくぐらせておく。
3

鍋にスープの材料をすべて入れ、中火にかけて沸騰させる。
4

４に食べやすく切った具と2の肉団子を入れ、火が通ったら、味を見て塩コショウで調味する。
お好みでコチュジャンをつけて。

コツ・ポイント

2で、肉団子をあらかじめ湯通しすると、灰汁と脂が抜けてすっきりした味わいになります☆

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つくれぽ

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acchan☆mam @cook_40107261

2017/01/21 11:10に公開

ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/

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