ゆで小松菜を細かく刻む。

ご飯は冷えていたらレンジで温める。

フライパンに油を熱し、半熟の炒り玉子にする。一旦火を止める。

フライパンにご飯、小松菜、しらす、白だしを加えざっと混ぜる。

再び火を付け、かきまぜる。全体がアツアツになり、お好みのしっとり加減になったらでできあがり。