ザルに手羽元を入れ、熱湯をかけ、血合いなどがあれば、水で洗い落としておく。
卵を茹でて、殻を剥いておく。

しょうがは薄切り、にんにくは包丁の腹で潰しておく。
ブロッコリーは、小房に切り分け、茹でるか蒸しておく。

鍋に※調味料を入れ一度煮たたせる。1と2の生姜とにんにくを入れ、蓋をして中火～弱火で20分くらい煮る。

火を消し、固ゆで卵なら鍋の中に入れ、半熟卵（お湯から7分茹で）なら別の容器に鍋の調味液と卵を入れ、味を染み込ませる。

少し冷ますと味が染み込むので、食べる時に温めなおし、お皿にブロッコリーと一緒に盛り付けて出来上がり。