大好き！ごぼうサラダ
ahkeyteddy @cook_40068986
ごぼうサラダにささみを入れて旨味とボリュームアップ！下味をつけることでマヨネーズが少量で済み、ダイエットにも最適です。
このレシピの生い立ち
ごまマヨだけでは時間がたつとぼやけた味になるので下味を付けたり、酸味で引き締めました。
大好き！ごぼうサラダ
ごぼうサラダにささみを入れて旨味とボリュームアップ！下味をつけることでマヨネーズが少量で済み、ダイエットにも最適です。
このレシピの生い立ち
ごまマヨだけでは時間がたつとぼやけた味になるので下味を付けたり、酸味で引き締めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、人参は斜め切りにしてから千切りにします。ごぼうはさっと水にさらして灰汁を抜きます。
-
- 2
ささみに酒と塩で下味をつけておきます。鍋（フライパン）に水をはり沸騰したらささみを入れ浮いてきた灰汁を取り除きます。
-
- 3
ごぼうと人参を入れ、柔らかくなるまで湯がきます（５～６分）。
-
- 4
茹で上がったら、ざるにあげ、ささみを取り出し、熱いうちにAの調味料で下味をつけます。
-
- 5
ささみを熱いうちにほぐし、ごぼうとあわせます。
-
- 6
完全に冷めてからBのごまマヨソースを和えます。
-
- 7
刻んだパセリをお好みで加え出来上がり！
-
コツ・ポイント
下味をつけるのが美味しくなるポイント！
マヨネーズを和えるのは完全に冷めてからじゃないと分離してしまいます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18764033
