簡単！タラの味噌汁
machakari @cook_40114384
もっと手軽にタラを食べたくて★お酒を使って生臭さを消すことで、お子さまでも気軽に食べられます！
このレシピの生い立ち
母や祖母があら汁を作ってくれるときいつもこんな感じだったので、手探りで作ってみました。分量や材料はその時々で違いましたが、お酒やみそを入れたときはグツグツ沸騰させない！！とだけ注意されていたことだけは覚えています！
簡単！タラの味噌汁
もっと手軽にタラを食べたくて★お酒を使って生臭さを消すことで、お子さまでも気軽に食べられます！
このレシピの生い立ち
母や祖母があら汁を作ってくれるときいつもこんな感じだったので、手探りで作ってみました。分量や材料はその時々で違いましたが、お酒やみそを入れたときはグツグツ沸騰させない！！とだけ注意されていたことだけは覚えています！
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は皮をむいていちょうぎりに。
白菜は一口大。
しめじはつかをとる。
ねぎは斜め切りで大きめに。 - 2
まだらはぬめりが気になれば塩揉みして少し放置する。
そのあと洗って一口大にカットする。 - 3
水800ccを鍋にいれ、水の状態から人参と大根をいれ、沸騰させ、灰汁をとる。
- 4
根野菜に火が通ったら、タラを鍋にいれ、弱火にして、お酒を入れて火を通す。
この時沸騰させずにゆっくり火を通すとふっくら！ - 5
全体に火が通ってやわらかくなり、たらも真っ白になったらしめじと白菜を投入し、強火で再び沸騰させる。
- 6
弱火にして出汁、みそを入れて味を調整し、ねぎを入れて少し火を通したら完成！
コツ・ポイント
お酒を入れて煮込むとき、沸騰させないことで、タラのふっくらをいじできます！沸騰しちゃうとすべてが惜しい！味になるので気を付けたほうがいいかな★
つくれぽ
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