あっさりポテトサラダ
マヨネーズ控え目の、あっさりとしたポテトサラダはいかがですか？
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手な友達に教わって、自分流にアレンジしてみました！
このポテトサラダを作るようになってからは、毎回こればっかりです。
あっさりポテトサラダ
マヨネーズ控え目の、あっさりとしたポテトサラダはいかがですか？
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手な友達に教わって、自分流にアレンジしてみました！
このポテトサラダを作るようになってからは、毎回こればっかりです。
作り方
- 1
ミックスベジタブルをボウルに入れて自然解凍させておく。
- 2
片手鍋にお水を入れ、一口大に乱切りしたジャガイモを入れて火にかける。
- 3
☆を合わせておく。
ブロッコリーは小房に分けておく。 - 4
ベーコンは短冊切りにし、オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンに入れ、少し焦げ目がつくまで炒める。
- 5
ジャガイモを5〜8分ぐらい茹でた所に、小房に分けておいたブロッコリーを入れる。（ジャガイモの量や大きさによって事なる）
- 6
ジャガイモに竹串を刺してすっと通ったら、ブロッコリーと一緒にザルに上げる。
- 7
ブロッコリーは一旦別の器に除け、ジャガイモは再度片手鍋に戻し、水分を飛ばす。（粉ふきいもを作るみたいに）
- 8
十分に水分を飛ばしたら①のボウルに入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
次にベーコンをオリーブオイルごとボウルに入れる。 - 9
☆を少しずつボウルに入れ（全部入れなくても良いです）、全体に馴染むように混ぜ合わせ、一旦粗熱を取る。
- 10
粗熱が取れたらマヨネーズを加え全体に馴染むように混ぜ合わせ、最後にブロッコリーを加えざっくりと混ぜ合わせる。
- 11
器に盛り付けて完成！
冷蔵庫で冷やしてから食べてもいいし、トーストにサンドしてポテサラサンドにしても美味しいです！！
コツ・ポイント
ホワイトペッパーを使うと仕上がりがキレイになります！
☆を準備するのが手間な時は、市販のフレンチドレッシングでも代用出来ます。透明の分離タイプを選んで下さい。
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