オイスターソースと酢は混ぜて、チーズは十字に四等分に切っておきます。

なすのヘタを落として1cm厚の輪切りにし、両面に格子状の切り込みを入れます。

(今回はちょうど8枚に切れたので、スライスチーズ2枚分になりました)

フライパンにオイルを入れ、ナスに塩こしょうで軽く下味をつけて両面焼きます。

ナスは油をよく吸うので、ひっくり返したら足してね。

両面いい焼き色がついたら、蓋をして、中まで火を通します。

なすがやわらかくなったら、【1】のソースを入れて両面に絡め、スライスチーズを乗せて蓋をして10秒くらい。

チーズが溶けたらできあがり。お好みで、ドライハーブをかけたりこしょうを足してね。