ウェイパーキャベツ～カンタン
ちゃまちー @cook_40053170
コンソメに変えれば、コンソメキャベツ。シンプル薄味でなんにでも応用可。主菜の横にちょい盛り。サラダにも。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ザワークラウトまでいかず、応用が利くキャベツの常備菜が欲しくて。
これ、炒めても大丈夫です。
ウエイパーで作りましが、コンソメでもＯＫ。香辛料や、胡麻・ごま油など加えたくなりますが、応用範囲が狭くなるのでがまん。
ウェイパーキャベツ～カンタン
コンソメに変えれば、コンソメキャベツ。シンプル薄味でなんにでも応用可。主菜の横にちょい盛り。サラダにも。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ザワークラウトまでいかず、応用が利くキャベツの常備菜が欲しくて。
これ、炒めても大丈夫です。
ウエイパーで作りましが、コンソメでもＯＫ。香辛料や、胡麻・ごま油など加えたくなりますが、応用範囲が狭くなるのでがまん。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、外から剥いで、洗います。ざるにあげてざっと水気を切り。お湯をたっぷり沸かしておきます。
-
- 2
千切りだよね。という程度でよいので、どんどん刻んでまいります。ざるにあけ、熱湯をまんべんなく回しかけ、5分程度おきます。
-
- 3
その間に、調味料をボールで混ぜて置きます。
-
- 4
キャベツは、ここでは水気をしっかり切ったほうが良いので、絞りながら調味液に放り込み、よくよく和えてください。
-
- 5
※絞る時は、ざるの中で、キャベツを何度か返すと、熱が飛びます。
コツ・ポイント
ざっとお湯を掛ける色も鮮やかになり、それなりに嵩も減ります。
そのあと、水気を切るのがポイント。
ウエイパーのうまみで、そのまま食べてもおいしいです。
つくれぽ
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