白菜とベビーホタテの中華煮
白菜の水分だけで蒸し煮にします。お鍋一つで簡単に♪
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白菜をたくさんいただいたので(^ ^)
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白菜はざく切りにし、洗ってそのまま鍋に入れます。
人参はいちょう切り、長ねぎは斜め切りにして、白菜の上に乗せます。
さらに、千切りにしたしょうがとベビーホタテを上に乗せます。
酒と鶏がらスープの素を振りかけます。
中火にかけて、白菜の芯がしんなりするまで蒸し煮にします。
火が通ったら砂糖としょうゆで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
一煮立ちさせたら完成です♪
コツは。。。火が強すぎると焦げるので火加減に気をつけること、くらいです。かなりしんなりするので、大きなお鍋なら白菜1/2個使って倍量作ってもokかと思います。
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