作り方
- 1
白菜はざく切りにし、洗ってそのまま鍋に入れます。
- 2
人参はいちょう切り、長ねぎは斜め切りにして、白菜の上に乗せます。
- 3
さらに、千切りにしたしょうがとベビーホタテを上に乗せます。
- 4
酒と鶏がらスープの素を振りかけます。
- 5
中火にかけて、白菜の芯がしんなりするまで蒸し煮にします。
- 6
火が通ったら砂糖としょうゆで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 7
一煮立ちさせたら完成です♪
コツ・ポイント
コツは。。。火が強すぎると焦げるので火加減に気をつけること、くらいです。かなりしんなりするので、大きなお鍋なら白菜1/2個使って倍量作ってもokかと思います。
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