ピーマン甘味噌☆御飯の友☆
ミルちゃんママ @cook_40142103
ピーマン大量消費に、作ってみました。こうじのチカラでピーマンが変身？とっても美味しい御飯の友です。
このレシピの生い立ち
ピーマン大量消費にレシピ覚え書き
ピーマン甘味噌☆御飯の友☆
ピーマン大量消費に、作ってみました。こうじのチカラでピーマンが変身？とっても美味しい御飯の友です。
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ピーマン大量消費にレシピ覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは15〜20コ位ですが、正味を量った方が良いです。種とヘタをとりみじん切りに。赤唐辛子は種をとり輪切りに。
- 2
●とピーマンを鍋に入れて、中火で10分煮ます。
- 3
火を止めて、米こうじをほぐして鍋に入れて混ぜて、蓋をして一晩そのままにしておきます。
- 4
鍋を火にかけて、ヘラで混ぜながら煮詰めます。だんだんもったりしてきたら出来上がりです。
- 5
出来上がりは、甘味が強めですが、半日置くと艶が出て、まったりした旨みが味噌の風味！でも味噌は入ってないで〜す！
- 6
まずは御飯にのせて、甘味と辛味で御飯がすすみます。
- 7
スティックに切ったきゅうりにつけて！
- 8
冷奴にのせてもいけますよ♪
- 9
野菜炒めの味付けに！
コツ・ポイント
【4】で液体が多い感じになりますが、がんばってもったりするまで混ぜると出来上がりが丁度良くなります。タレを捨てないで！
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