長ネギはみじん切りにしてボウルへ。

生姜をおろす。1のネギに加える。面倒ならフードプロセッサーでねぎと生姜を混ぜても良い。

ピーナッツオイル、塩、本だしを加えてよく混ぜる。冷蔵庫で30分以上置いて馴染ませる。オイルはアツアツにしてかけても良い。

ご飯を盛り、チャーシューは好きなだけ。再度ご飯をのせて、しょうがダレで完成。お好みで、大葉、ナルト、味玉をトッピング。