長芋を太めに細長く切る。しめじは小房に分け、さっと茹でる。

牛肉を食べやすい大きさに切りフライパンで炒める

種をとった梅干とだし、醤油、酢を合わせる

ボールに長芋、牛肉、しめじ
梅干など全て入れて和える