発酵食品でヘルシー豆腐ハンバーグ！！

発酵食品でヘルシー豆腐ハンバーグ！！-レシピのメイン写真

発酵食品でヘルシー豆腐ハンバーグ！！

きりまりママ @cook_40178518

麹の力で美味しい！ヘルシー！豆腐ハンバーグ！
塩麹で、つなぎ無しでもフワフワ！！
タレは醤油麹で！！
このレシピの生い立ち
水きり、つなぎ不要の簡単時短レシピを考えました。

麹の力で美味しい！ヘルシー！豆腐ハンバーグ！
塩麹で、つなぎ無しでもフワフワ！！
タレは醤油麹で！！
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水きり、つなぎ不要の簡単時短レシピを考えました。

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きりまりママ @cook_40178518

麹の力で美味しい！ヘルシー！豆腐ハンバーグ！
塩麹で、つなぎ無しでもフワフワ！！
タレは醤油麹で！！
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麹の力で美味しい！ヘルシー！豆腐ハンバーグ！
塩麹で、つなぎ無しでもフワフワ！！
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材料

４人分

焼き豆腐１丁
鶏むね肉ひき肉２００g
塩麹鶏ひき肉の重量の１０％（２０g）
乾燥木耳５g
人参千切り３０g
醤油麹（タレ用）適量

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作り方

1
木耳は水で戻し千切りにする。人参も千切りにする。
2
焼き豆腐は、無理やりギュッと絞って水分をだし、塩麹を入れ、鶏ひき肉とよく練る。
3
２に１を加えて、更によく練る。
4

３を４等分して、俵型に丸め、フライパンで蓋をして蒸し焼きにする。（表３分裏３分、更に３分余熱）

コツ・ポイント

焼き豆腐を使うので、水きり不要です。。
ソースも醤油麹なので、簡単で美味しい！！

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きりまりママ @cook_40178518

2015/08/27 13:59に公開

美味しいものを、食べるのも作るのも大好きです！彩りよく、バランスよく、を心がけています。ブログ　「きりまりママの食卓」　　http://kirimari081517.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグひき肉にんじんキクラゲ焼き豆腐こうじ鶏胸肉

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