サンマルツァーノはヘタを取り縦に半分に切る。

豚肉はあらかじめ塩こしょうを巻くほうにしておく。

サンマルツァーノに豚肉を巻いていく。
この時なるべく隙間なく最後まで巻けるようにして下さい。

にんにくは皮を剥きみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから、中火にかける。
香りが出てきたら、③で巻いたものを焼いていく。

※焼くときは巻き終わりを下にして焼いていくこと。

焦げ目が付いたら返してさらに焼いていく。

焦げ目が付いてきたら弱火にして蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
※豚肉にちゃんと火を通すため

チーズを焼けたものの上に乗せて、さらに蓋をしてとろけるまで火を入れていく。

チーズがとろけたらお皿に乗せて、お好みで黒胡椒を振りかけて完成☆