白瓜の酢の物
針木のぽち @cook_40053058
2016.7/23人気検索Top10感謝！酢みかんの香を+した、さっぱり酢の物です＾＾熱い夏に冷やして食べるとおいしい！
このレシピの生い立ち
わが家の定番料理です＾＾
白瓜の酢の物
2016.7/23人気検索Top10感謝！酢みかんの香を+した、さっぱり酢の物です＾＾熱い夏に冷やして食べるとおいしい！
このレシピの生い立ち
わが家の定番料理です＾＾
作り方
- 1
白瓜は皮を剥いて縦半分に割って種を取り、薄くスライスする。胡瓜は皮を縞に剥いて縦割りにし、斜めスライスする。
- 2
①を立て塩（３％の塩水）につけるか、塩を振ってしんなりさせ、固く絞る。
- 3
★で合わせ酢を作り、②を和えて、生節もほぐして混ぜ、酢みかんの絞り汁を加える。
- 4
最後に酢みかんの皮をすりおろして、上からかける。
コツ・ポイント
瓜は水気が出やすいので、しっかりと絞ります。
生節のかわりに、ちりめんじゃこでもOkです。また、大葉を刻んで入れてもおいしいです。
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