ベーコンと卵とレタスのティエピタサラダ

ベーコンと卵とレタスのティエピタサラダ-レシピのメイン写真

ベーコンと卵とレタスのティエピタサラダ

大地を守る会 @cook_40093799

冷たいものでからだを冷やしがち、でも暑いものは…という夏にぴったりのからだにやさしい「ぬるめ」のサラダです。
このレシピの生い立ち
夏を乗り切る新感覚の「ぬるいサラダ」を、料理研究家のりんひろこさん考案していただきました！

冷たいものでからだを冷やしがち、でも暑いものは…という夏にぴったりのからだにやさしい「ぬるめ」のサラダです。
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大地を守る会 @cook_40093799

冷たいものでからだを冷やしがち、でも暑いものは…という夏にぴったりのからだにやさしい「ぬるめ」のサラダです。
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夏を乗り切る新感覚の「ぬるいサラダ」を、料理研究家のりんひろこさん考案していただきました！

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材料

2 人分

上にかける温かい具材
オリーブオイル大さじ1
ベーコン（1 ㎝幅に切る） 2 枚
にんにく（スライス）適量
卵 1 個
とうもろこし (なければ省略可)
A ホワイトワインビネガー大さじ1、塩少々、黒こしょう少々
冷たいサラダ
赤玉ねぎ 1/2個（玉ねぎでもOK）
ズッキーニ 1/2本
赤色パプリカ 1/2個（なければ省略可）
クレソン 1/2束
レタス 1/4個

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作り方

1

とうもろこしは2等分にし、まな板に立てておいて実をそぎ切る。
2

赤玉ねぎ、パプリカはスライスにし、ズッキーニは輪切り、クレソンは3㎝程度に切り、レタスは一口大に手でちぎる。
3

2を皿に盛り付けておく。
4
オリーブオイルをフライパンに熱し、ベーコン、にんにく、トウモロコシを炒める。
5

Aを加えて味を調えたら、卵を加えてくずしながら炒め、卵が半熟程度になったら火を止める。
6
熱いうちに2の野菜の上にかける。

コツ・ポイント

下に敷く野菜をしっかり冷やしておくと、冷たさと熱さの対比が際立ちます♪

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大地を守る会 @cook_40093799

2015/08/05 08:22に公開

安心できる素材を、よりおいしく楽しんでいただけるよう、バラエティー豊かなレシピをご紹介してゆきますので、どうぞお楽しみに！

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このレシピのキーワード

レタスパプリカベーコンズッキーニとうもろこしレッドオニオンにんにく卵クレソン

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