冷凍パイシートを半解凍しておく。梨はザックリ細かく切る。

フライパンに砂糖、梨を中火で煮詰める。梨の水分が飛び、透き通ってきたら火を止める。

パイシートの上に煮詰めた梨をのせる。もう1枚のパイシートに切り込みをいれ、かぶせる。

卵黄を表面にぬり170度のオーブンで30分焼く