椎茸は水につけておき卵は茹でておきます。人参と椎茸は千切りにします。

フライパンにサラダ油を入れてもやし･人参･椎茸をしんなりするまで炒めていきます。

その間に油あげの短い方にハサミで切れ目を入れて指で中を開いていきます。油抜きでも構わないです。

炒め終わったら冷まして油あげの中にぎゅうぎゅうに詰め込んでいきます。卵もそのまま入れてくださいね！※Sサイズがオススメ。

全て詰め終わったらハサミで切れ目を入れたところを爪楊枝で止めていきます。

★印の調味料と油あげを入れて煮詰めていきますよ～。

落し蓋やアルミホイルをして煮汁がなくなるかなぁ～てとこまで煮詰めます。

半分くらいまで色づきます。

落し蓋やアルミホイルをはがしてひっくり返します。再度2～3分煮詰めましょう。

出来たら汁ごと皿に移し替え1日味を染み込ませましょう。

1日置くと切れやすくなります。

爪楊枝を取って半分に切り盛り付けて出来上がりです。